Кулинарный вопрос

[Ломиель]

Люди, а скажите, вы когда рис варите, он рассыпчатым получается? И если получается - поделитесь секретом, пожалуйста. Очень хочется, чтобы было не только вкусно, но и красиво. )))

@темы: вопрос, про меня, кулинарное

Comments

[Tinwen]

вот никогда не задумывалась, просто варю и всё, в самой распростецекой кастрюле
не солю даже
мне кажется, клейкость от риса зависит, а не от способа варки

[Ломиель]

Tinwen, может, действительно, от риса. Надо будет с разными марками-сортами поэксперементировать. )

[~Хюльдра~]

Не, от варки тоже зависит, ага. У меня один и тот же рис иногда слипается, иногда рассыпчатый получается. Но это очень редко, я с рисом вообще не дружу))))
Вот если его сначала обжарить, а потом сварить, тогда да, тогда будет рассыпчатый и вкнусненький.

[Ломиель]

Вот если его сначала обжарить, а потом сварить, тогда да, тогда будет рассыпчатый и вкнусненький.

Спасибо за совет! А обжаривать долго нужно?

я с рисом вообще не дружу

Вот кстати да, я тоже. )))

[~Хюльдра~]

Ломиель, ну вот есть такой гарнир вообще - рис по еврейски, сначала минуты три на сильном огне лук обжариваешь, потом сухой рис там же обжариваешь минут 5, наверное, помешивая. Пока он румянится не начнет. Как то так. Потом водой заливаешь, чтоб покрыт был на палец-два где-то, выкипет вода, на самый маленький огонь под плотную крышку минут на 25.

[Ломиель]

Антропоморфная Персонификация, спасибо, попробую. )